Élevage Gómez Coronado
Mouton mérinos
Le mouton mérinos est une race ovine de renommée mondiale, appréciée tant pour la finesse et la qualité de sa laine que pour sa polyvalence et sa résistance à divers climats.
Caractéristiques physiques et productives du mouton mérinos.
Le mouton mérinos se distingue par une série de caractéristiques physiques et productives qui en ont fait l'une des races ovines les plus appréciées au monde.
Il s'agit d'une lignée de moutons Merina, de plus grande taille, avec des membres plus longs, une face et des pattes légèrement découvertes et une laine de longueur moyenne et aux fibres très fines.
Elle est quelque peu chargée en suarda, ce qui lui confère un aspect renégat caractéristique. Elle a une production laitière élevée dans les limites des possibilités de la race.
Son ossature est forte et son corps solide, ce qui lui permet de s'adapter à diverses conditions environnementales.
La caractéristique la plus remarquable du mouton mérinos est sans aucun doute la qualité exceptionnelle de sa laine. Considérée comme la seule race de moutons produisant de la laine fine, la laine mérinos se distingue par son extrême douceur et sa finesse, avec un diamètre qui se situe généralement entre 18 et 24 microns, bien qu'il puisse varier entre 17 et 80 microns selon les types. Cette finesse la rend idéale pour la fabrication de vêtements de haute qualité, doux et confortables au toucher.
La race ovine mérinos
Il s'agit d'un héritage de l'histoire espagnole que nous devons préserver pour les générations futures, un trésor qui avait autrefois un statut stratégique sous le contrôle de la Mesta. C'est pourquoi Gómez Coronado s'est toujours engagé en faveur de cette race.
Le mouton mérinos est une race ovine de renommée mondiale, appréciée tant pour la finesse et la qualité de sa laine que pour sa polyvalence et sa résistance aux différents climats. Son histoire est intrinsèquement liée à celle de l'Espagne, mais son influence s'est étendue au fil des siècles à de nombreux pays, dont l'Angleterre, l'Allemagne et la France, marchés clés pour Gómez Coronado.
Le mouton mérinos a acquis une importance historique transcendantale en Espagne, où il a été considéré comme un monopole d'État pendant plusieurs siècles. Depuis la fin du Moyen Âge et pendant une longue période, l'Espagne a strictement interdit l'exportation de cette race, punissant même de la peine de mort ceux qui tentaient de la faire sortir du pays. Cette mesure protectionniste reflétait l'énorme valeur de la laine mérinos pour l'économie espagnole, qui, entre le XVe et le XVIIe siècle, a dominé le marché international de la laine grâce à la qualité exceptionnelle de cette fibre.
Distribution
La race mérinos est largement répandue en Espagne et présente dans plus de 70 % des provinces. Les principaux centres de population se trouvent dans les régions de dehesa du sud-ouest et du sud de l'Espagne, principalement en Estrémadure et en Andalousie, avec une présence moindre en Castille-Leon et en Castille-La Manche.
En Estrémadure, les dehesas de la province de Badajoz et la moitié sud de la province de Cáceres se distinguent par leur forte concentration de bétail mérinos. Cette large répartition souligne l'adaptabilité de la race aux diverses conditions géographiques et climatiques de l'Espagne.
Résistance
La brebis mérinos a démontré une remarquable capacité d'adaptation au climat et aux conditions spécifiques de l'Estrémadure. Cette région se caractérise par un climat continental extrême, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ainsi que par un relief accidenté dans certaines zones. La rusticité inhérente à la race mérinos et sa capacité à paître sur des terrains pauvres et à exploiter des ressources difficilement rentables en ont fait la race prédominante dans le système de pâturage de l'Estrémadure.
Traditionnellement, l'élevage de moutons mérinos en Estrémadure repose sur des systèmes extensifs, notamment la transhumance, qui a nécessité et favorisé leur résistance et leur facilité à effectuer de longs déplacements à la recherche de pâturages saisonniers.
Propriété
La ganadería Gómez Coronado fait partie intégrante de cette tradition d'élevage en Estrémadure, avec une histoire familiale liée à l'élevage de moutons mérinos.
L'amélioration des installations et la durabilité de nos exploitations nous ont amenés à miser clairement sur des pâturages naturels améliorés. Notre cheptel est composé de 1 500 brebis qui se nourrissent principalement dans les prairies sèches, riches en protéines, et des glands des chênes verts.
La famille Gómez Coronado est fermement engagée dans la préservation de l'héritage historique de la race mérinos en Espagne, alliant tradition, adoption de pratiques d'élevage durables et amélioration continue de ses installations.
Généalogie
Après de nombreuses années de location et constatant la détérioration progressive du pâturage, nous avons décidé de nous lancer dans l'exploitation directe avec un projet durable, viable et respectueux de l'environnement, contribuant également à la protection et à l'élevage de races autochtones telles que la brebis mérinos pure. Nous avons créé ce projet avec la conviction et l'espoir de léguer à nos descendants une propriété saine et un projet d'avenir viable.
Évoluer dans le respect de la tradition et des origines, continuer à grandir au rythme d'une nouvelle génération imprégnée de l'expérience et en conservant la passion, l'enthousiasme, la détermination et l'esprit familial qui sont l'essence même de notre entreprise.
Moutons mérinos
Son origine est incertaine, mais il provient probablement des Mérinos ou percepteurs d'impôts du royaume de León, qui percevaient la dîme en laine, viande séchée et fromage. Selon cette théorie, le mouton mérinos serait originaire d'Afrique du Nord et aurait été introduit dans la péninsule ibérique, où il a été rapidement adopté par le puissant Conseil de la Mesta, qui en a détenu le monopole pendant plusieurs siècles, au détriment du mouton manchego, jusqu'alors omniprésent. Cependant, il est plus probable que la race soit originaire du sud de la péninsule à cette époque, voire un siècle plus tôt, bien que son origine ait également été située à Carthage, voire au Proche-Orient.
Bien que la race mérinos se soit historiquement spécialisée dans la production de laine, elle est aujourd'hui également appréciée pour sa capacité à produire une viande de bonne qualité . La viande d'agneau mérinos est considérée comme tendre et savoureuse, avec une teneur en graisse modérée qui la rend adaptée à divers usages culinaires . Les agneaux sont généralement abattus à un âge précoce, entre deux et trois mois, avec un poids compris entre 20 et 25 kilogrammes, ce qui donne une viande rose, tendre et peu grasse . Outre la laine et la viande, le mouton mérinos peut également être destiné à la production de lait, bien que celle-ci soit généralement faible. Ce lait est toutefois de grande qualité et est utilisé dans la fabrication de fromages artisanaux aux saveurs caractéristiques, tels que le fromage de La Serena, la Torta del Casar et les Pedroches en Espagne . Cette polyvalence rend le mouton mérinos très polyvalent, voire triple si l'on tient compte de la production laitière.
Il ne pollue pas, il est écologique et durable.
Ganadería Gómez Coronado fait partie intégrante de cette tradition d'élevage en Estrémadure, avec une histoire familiale liée à l'élevage de moutons mérinos. Son domaine, San Antonio, est inscrit à l'Association nationale des éleveurs de moutons mérinos (ACME) depuis 2010 et travaille avec d'excellents spécimens de la lignée Hidalgo.
La famille Gómez Coronado est fermement engagée dans la préservation de l'héritage historique de la race mérinos en Espagne, alliant tradition, adoption de pratiques d'élevage durables et amélioration continue de ses installations.
Son cheptel, composé de 1 500 brebis, se nourrit principalement des pâturages naturels non irrigués, riches en protéines, et des glands des chênes verts, tirant ainsi parti des ressources naturelles de la dehesa d'Estrémadure.
L'exploitation participe activement aux foires agricoles de la région, telles que l'Agroganadera de Trujillo en novembre et la Feria Internacional Ganadera de Zafra en mars et septembre . Cet engagement en faveur de la qualité et de la tradition fait de Gómez Coronado une référence dans l'élevage de moutons mérinos en Estrémadure.
Élevage durable
Fertilisez la terre
Élevage, gestion et qualité des moutons mérinos de Gómez Coronado :
L'élevage Gómez Coronado se distingue par son dévouement à l'élevage de moutons mérinos purs de la lignée Hidalgo . Cette lignée est connue pour l'excellente qualité de sa laine et la bonne conformation de sa viande. La famille Gómez Coronado a donné la priorité dans son programme d'élevage à la longévité et à la robustesse de ses animaux, en sélectionnant des spécimens qui démontrent une grande résistance aux conditions climatiques de l'Estrémadure et aux maladies courantes chez les ovins.
L'exploitation a investi dans l'amélioration de ses installations et dans l'adoption de pratiques agricoles durables, dans le but de garantir le bien-être animal et la santé de l'environnement . L'alimentation des brebis repose principalement sur l'exploitation des pâturages naturels non irrigués de la région, riches en protéines, complétée par la consommation de glands pendant la saison de la montée à l'alpage. Ce système d'alimentation naturelle contribue à la qualité de la laine et de la viande des animaux .
